「意」國他「香」

主厨 Luca Fantin 对意、日两国美食的独特结合,赢得了东京饕客的交口称赞。

意大利和日本烹饪传统风格迥异。最近,一位主厨以意式料理方法结合日本精华食材,技惊四座,上演味蕾诱惑。

来自宝格丽银座塔 Bulgari Il Ristorante Luca Fantin 餐厅的意大利主厨 Luca Fantin,是公认的亚洲顶级名厨之一。他对日本当季本土食材如数家珍,精心烹煮的各式菜肴口感更是妙不可言。

“许多客人首次品尝我烹饪的菜肴时都误以为是日本料理。但事实上,它们是地道的意大利菜。”主厨说道。 “精致并非日料专属。”

Luca Fantin 拿手的海胆意大利面,冷热皆可食用。意面冷却后的口感令人联想到日本的荞麦面。这道菜肴受经典的培根蛋面启发,以浓郁绵密的北海道海胆取代鸡蛋,而后搭配Q弹意面,优雅精致的美味吸引美食家争相前往东京一饱口福。

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