盛夏特饮

Tastings Group旗下位于香港的多家酒廊推出多款别出心裁的鸡尾酒,绝对是炎炎夏日的消暑圣品。

由首席调酒大师 Antonio Lai 掌舵的 Tastings Group, 不仅拥有多家屡获殊荣的酒廊,更是带领无酒精鸡尾酒潮流的鼻祖。Tastings Group 在香港的酒廊业界中占有举足

轻重的地位,旗下多家酒廊更是各自各精彩,为客人提供非同凡响的鸡尾酒以及无酒精鸡尾酒体验。

Tastings Group 其中一个与别不同之处,在于调酒师们高度重视无酒精鸡尾酒,并以制作鸡尾酒的认真态度创作优质鸡尾酒。身处Tastings Group 旗下酒廊,享受无酒精鸡尾酒不再是令人尴尬的事情,而是可登大雅之堂的风尚。Tastings Group 旗下包括 Quinary、VEA Lounge、The Envoy、Ori-gin 及Angel’s Share 等多家顶级酒廊,最近联手推出琳琅满目的夏日时令鸡尾酒。

Angel’s Share

夏日高球

位于香港中区荷李活道的Angel’s Share 由调酒大师 Lok Cheung 主理,是一家环境惬意的酒廊餐厅。顾名思义,Angel’s Share 的夏季特饮以陈年时被「天使分成」的威士忌为主,以尊尼获加黑牌威士忌配搭自制烟熏麦芽苏打,创造出令人眼前一亮的经典高球鸡尾酒。芳香迷人的 Lavender Cooler 则混合尊尼获加黑牌威士忌、浓缩薰衣草液、姜汁汽水、胜狮苏打水及柠檬苦酒,配以薰衣草和醋栗作装饰。

 

Quinary

梦幻之地

Quinary 向来以多角度感官体验闻名,其鸡尾酒更是蜚声国际。酒廊由调酒大师Samuel Kwok 主理,以巴里的《寻找梦幻岛》为灵感,创造出各款精致的鸡尾酒。

Cool Lagoon 令人联想起美人鱼在凉快的水域里畅泳,其混合看似轻柔却力量十足的意大利佛手柑酒、铁球杜松子酒、泰国罗勒叶、葡梦利口酒、泰国青柠、黄瓜苦酒及腌制墨西哥胡椒糖浆等,并以青柠汁和急冻绿色葡萄作点缀。

在同名电影中,彼得潘问及如何能飞翔时回答说:「只要有信念、信任和一点点精灵尘埃即可。」以 Faith and Trust 命名的鸡尾酒正是以经典一幕为蓝本,以芬芳扑鼻且略带果仁味的佛手柑酒为主角,配以混合菠萝的奎宁酒、白波特酒、豆蔻苦酒和一点点「精灵尘埃」——即凯歌香槟。

 

The Envoy

神话特饮

The Envoy 酒廊由调酒大师 Hungie Fong 主理,其盛夏鸡尾酒以神话故事为主线,凸显夏日气水和无酒精鸡尾酒。除了桃红酒、汤宁水和野餐气水等六个选择外,客人还有其他众多选择。Eternal Spring 的灵感泉源来自历经重建的台湾长春祠,而 Odyssey 则混合梨子伏特加、梨子泥、八角和香槟。夏日时令梨子,在荷马的奥德赛被称为「众神之礼」。

 

Ori-gin

调子上的色调

Ori-gin 由调酒大师 Antonio Lai 及首席酒保 Edward Chung 主理,创造出一系列如调色板般鲜艳的夏日鸡尾酒。Billowing Sail 让人如沐春风,混合坦奎瑞杜松子酒蒸馏香茅、马利布椰子酒、椰子糖浆、蛋清和苏打水等。喜欢薰衣草和浆果的客人,大可选择 Ultraviolet by Ori-gin Team。此外,Solar Power 也绝对不容错过,其混合坦奎瑞杜松子酒慢煮红枣、黑醋栗甜酒、龙胆苦酒、自制罗汉果糖浆和生啤酒等。

 

VEA Lounge

重塑经典

VEA Lounge 由调酒大师 Amir Javaid 主理,向来以典雅路线为依归,其夏日鸡尾酒亦不例外,更以永续性味重点。鲜美迷人的 Full Circle 以加勒比海经典迈泰为基础,混用咖啡渣、澄净菠萝、烟熏香桃酒、青柠、咖啡油、杏仁香水和菠萝皮等。无酒精鸡尾酒选项则是纯朴而香甜的 English Garden,其使用干草熏大黄、蒸馏桃子茶、柠檬、腌胡萝卜和 Seedlip Garden 108 无酒精蒸馏酒,并以玻璃吸管应用,从而踏出摒弃一次性塑料制品的第一步。

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