美味奇境

誉珑轩」已稳固建立起亚洲顶级粤菜食府的声誉。

高级粤菜食府「誉珑轩」连续第二年荣登「亚洲50最佳餐厅」榜单,进一步确立了其作为全球顶级餐饮目的地之一的地位。此次它更成为澳门唯一上榜的餐厅。

誉珑轩连续三年赢得米其林二星殊荣,并连续五年斩获《福布斯旅游指南》五星美誉。它不仅成功保持了国际饮食界最为崇高的三重荣誉,更为澳门自创品牌争光。

名厨谭国锋表示:“「亚洲50最佳餐厅」的评审标准可以在亚洲一个偏僻的地区发掘一家小型未知的餐厅,又或者可以投票著名的品牌餐厅,这也意味着亚洲的任何一家餐厅都有上榜机会,所以每年名单的公布都十分令人期待。好荣幸亦好开心誉珑轩能够成为今年澳门唯一跻身名单的尊尚餐饮食府。我认为能够获得此殊荣绝不是个人功劳而是全赖整个团队上下一心的成果,所以同时要向誉珑轩的每位团队成员致意感谢。”

誉珑轩所闻名遐迩的粤式美馔,由以谭国锋为首的专业厨师团队以有机天然及新鲜时令食材精心烹制而成。餐厅从澳大利亚及荷兰经注册的有机农场进口肉类,海鲜则严选自法国、日本和南中国海,连香草都是源自英格兰有机农场。

招牌菜包括誉珑蜜汁西班牙黑豚梅头叉烧,散发烟熏及木质香气及丝丝香甜。灌汤日本毛蟹小笼包将顶级海洋食材的鲜味与粤式点心的精湛工艺完美结合,营造出令人兴奋的口感。甜点方面,不妨尝试珑皇杏汁燕窝焦糖布甸,为盛宴画上奢华的休止符。

餐厅还与澳门科技大学中草药研发部的学者独家合作,特别炮制一系列滋补养生汤水,让饕客一饱口福之余,更有助调和身体,达至养生健康之效。

誉珑轩瑰丽华美的内饰广受赞誉,以五行方位划分成五个区域,设计亦按照《易经》原则以合适的季节及颜色作为各区主调,为宾客提供雅致尊贵的用餐环境。主用餐区设有专业开放式厨房,以黄色和绿松石色为点缀,象征成熟的季节。

展示厨房和私人包厢使用翠绿色调并缀以珊瑚色,展现发芽季节;四间较小餐厅通过休眠季节的靛蓝和炭灰色调呈现男性气质;位于较低层的私人包厢以朱红色和金色渲染盛开季节;第五区则以薰衣草和银色代表凋谢季节。

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