英伦珍味

Steak on Elgin是香港首屈一指的牛排餐厅,尤其长于使用英国出产的顶级食材。

英伦三岛物质丰富,盛产各类优质食材,如源自苏格兰陡峭海岸线的海鲜、来自英格兰葱葱牧场的红肉及产自全国各地的各种珍味。

位于苏豪美食区心脏地带的Steak on Elgin,是香港第一家主打英伦食材的顶级牛排餐厅。凭籍优质食材和主厨Clayton Ma的永续理念,Steak on Elgin已成为香港灸手可热的新晋顶级牛排餐厅。

餐厅的内部设计混合柔和色调、现代家具、优雅木质、大理石及皮革元素,优雅而舒适。室内照明尤其出色,让人感觉仿佛置身于闹市某幽静绿洲中,适合情侣约会乃至三五知己相聚。餐厅的内部设计出自本地顶尖建筑设计顾问公司Zanghellini & Holt手笔,在展现优雅设计的同时,亦兼顾完美的实用性。

执掌烹饪团队的主厨Clayton Ma,自小在香港和温哥华两地长大。他不仅精通三种语言,更深得各国烹饪传统,以糅合新旧流派及中西技巧为基础,创造出独一无二的风格。此前他曾在多家著名餐厅任职,如Jaakko Sorsa名下的北欧餐厅、科罗拉多州阿斯彭市的小内尔酒店餐厅、迪拜哈里发塔的Armani/Ristorante以及香港的G7 Private Dining。

Steak on Elgin主打来自英伦三岛的顶级食材,这一点在餐单上已可见一斑。其按照前菜、海鲜、肉类、伴菜、甜点和奶酪等清晰分类,以新鲜时令食材为基础,创造出令人垂涎欲滴的盛宴。喜欢牛排的客人,肯定会爱上这里提供的一系列百分百草饲英国牛排,包括干式熟成带骨菲力牛排、肉眼、西冷和丁骨等……种类之多,不能尽录。

餐单提供合共六款精美前菜,包括新喀里多尼亚天使虾刺身配阿贝金纳橄榄油、黄瓜、香草及烟熏脆鯷鱼配大蒜续随子酱等。来自英伦三岛的优质牛排品种可谓琳琅满目,如干式熟成30至40天的带骨菲力牛排、干式熟成百分百草饲带骨肉眼以及干式熟成30至35天的爱尔兰盐苔洞草饲丁骨等。

餐厅备有逾350多款精选美酒,并由东主Stephen Wickens负责侍酒。Steak on Elgin认为优质葡萄酒的价格不应过高,好让客人在享用佳肴时亦能轻松选择心头好。这可是其难能可贵之处,因为香港餐厅的葡萄酒价格过高,向来为人诟病。

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