阿根廷名驹

层次感重于浓烈度且平衡重于力量的风格,岂是特级勃艮第佳酿的专利?安第斯特级名酿横空出世,向世人展现阿根廷美酒前所未有的典雅风度。

阿根廷幅员辽阔,领土面积位居南美第二,即法国五倍之多;其人口总数亦位居南美第三,与前宗主国西班牙相若。按产量计算,阿根廷现为全球第五或第六大产酒国,与中国不相伯仲,排名先后纯粹取决于该年份的收成。阿根廷的葡萄种植和酿酒历史乃地理大发现时代、哥伦布大交换及西班牙殖民帝国的直接产物。早于十六世纪中叶,西班牙传教士已横越安第斯山脉,将葡萄藤种植和葡萄酒酿制技术从智利引进阿根廷,以供天主教圣体圣事之用,是为该国葡萄酒历史之开端。

时至十九世纪,阿根廷迎来了数以百万计来自西班牙、意大利和法国等地的欧洲移民。移民潮为阿根廷带来了旧世界的葡萄种植经验及酿酒知识,亦即该国葡萄酒产业之基础。凭藉极其肥沃的土地和非常适合农牧业的气候环境,阿根廷于二十世纪初高踞全球人均生产总值最高的十大最富裕国家之列,甚至超越澳大利亚和加拿大。推动阿根廷经济奇迹的火车头并不是人烟稠密的城市化工业中心,而是一望无际且生产力惊人的潘帕斯草原——至今仍是全球顶尖肉类和毛皮产区。

门多萨为阿根廷二十三省之一,更是全国最重要的产酒区,占全国总产量七成之多,可谓该国葡萄酒业的潘帕斯草原,或阿根廷的纳帕谷。门多萨位处安第斯山脉东麓,距离智利首都圣地亚哥近于本国首都布宜诺斯艾利斯。近年来,阿根廷的顶级酒庄锲而不舍地向高度挑战,在高海拔地区尝试种植葡萄。高原葡萄园的优势,在于其日照时间和昼夜温差得以最大化,从而延长葡萄生长周期,让葡萄充分成熟并积聚味道。

纵观欧洲,海拔1,000米以上的葡萄园已属挑战极限之举,如瑞士的瓦莱州和沃州,以及意大利的埃特纳火山和奥斯塔河谷地区。对阿根廷而言,此等高度却是司空见惯。位于该国西北部萨尔塔省的卡法亚特分区,已惊见海拔3,000米以上的葡萄园。如此高度,相等于德国最高峰楚格峰及奥地利最高峰大格洛克纳山。

阿根廷葡萄酒曾经是重量不重质, 但随着 Bodega Catena Zapata、Bodega Rutini、Viña Cobos 和 Achaval-Ferrer 等著名酒庄崛起,自上世纪八十年代起,品质之风已开始压倒数量之风,酩悦• 轩尼诗- 路易• 威登集团旗下的 Cheval des Andes 更是国际触目的超新星。Cheval des Andes——其法语名称的字面意思是「安第斯之马」——位于门多萨的比斯塔尔巴分区,安第斯山脉上海拔逾1,070米之处。酒庄拥有约五十公顷有机葡萄园,土壤以排水效果良好的沙土碎石为主,葡萄藤因而被迫深入泥土深层寻找养分和矿物质,而当地依赖安第斯高山融雪水的传统灌溉系统,则进一步加强葡萄酒精细的矿物性。

Cheval des Andes 是法国波尔多著名酒庄 Château Cheval Blanc 与阿根廷门多萨顶尖酒庄 Terrazas de los Andes 双剑合璧的成果,由洛倫佐·帕斯奎尼、皮尔·卢顿与皮尔- 奥利韦尔·克卢埃三人协同管理。Cheval des Andes 锐意糅合旧世界的经验和传统以及新世界的创意和活力,以马尔贝克、赤霞珠、梅洛、小維多和品丽珠等五种红葡萄酿制顶级佳酿。正如下列四款美酒显示,Cheval des Andes 最近十年来的风格演变绝对是令人鼓舞。

Moët Hennessy Diageo HK Vinexpo 2018行期间举办了品酒会,展出下列四款 Cheval des Andes

Cheval des Andes 2008

酒身呈红黑色并带红玉髓- 褐紫红边缘,馥郁的香味散发黑醋栗、樱桃干、黑巧克力和天竺葵。酒体结构由充沛的酸度与浓郁的单宁支撑,柔滑的味道绽放大马士革李、黑莓干、甘草和皮革。酒身属中等偏重,酒精度为14%。入口初段丰满、中段柔滑、后段圆满。

Cheval des Andes 2010

酒身呈红黑色并带胭脂红- 石榴红边缘,芬芳的香味散发桑椹、黑橄榄、烘焙香料和碎石。酒体结构由的丰富酸度与成熟的单宁支撑,深邃的味道绽放黑莓、樱桃核、黑胡椒和皮革。酒身重量十足,酒精度为14.5%。入口初段厚实、中段活跃、后段刚强。

Cheval des Andes 2012

酒身呈红黑色并带胭脂红-红宝石边缘,香甜的香味散发蔓越莓、樱桃核、碎石和玫瑰。酒体结构由活泼的酸度与如丝般顺滑的单宁支撑,充满活力的味道绽放覆盆子、红樱桃、丁香和玫瑰花茶。酒身属中等偏重,酒精度为15%。入口初段鲜美、中段盎然、后段清晰。

Cheval des Andes 2015

酒身呈深石榴红并带主教红- 胭脂红边缘,醉人的香味散发波森莓、李子、碎石和干花。酒体结构由笔直的酸度与如天鹅绒般细腻的单宁支撑,精美的味道绽放覆盆子、红樱桃、香草束和祁门红茶。酒身属中等偏重,酒精度为14.5%。入口初段纤巧、中段可爱、后段绵长。

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