与任何全身心致力于工作的厨师交谈，他们十有八九会告诉你，餐饮行业有多艰难。长时间在厨房工作常让人身心疲累，对于有家庭需要照顾的女性来说，更是难上加难。

这让餐饮领域成绩斐然的两位女士——陈岚舒和Margarita Forés的成就更加引人瞩目。

被誉为2014年「亚洲最佳女厨师」的陈岚舒，在法国及美国世界级厨师的指引下展开了其职业生涯，并于2008年在台湾台中开设了自己的法国餐厅。

获选2016年「亚洲最佳女厨师」的Margarita Forés经营各种意大利美食餐厅，主打有机食材。她在创办意式连锁餐厅Cibo以及几家独立餐厅之前，曾经经营餐饮公司，并到意大利接受意大利美食和语言方面的强化培训。

岚舒认为自己与男性厨师没有分别，做了母亲之后亦找到了兼顾工作的方法。

她解释说：“我与在厨房工作的男性厨师没有什么不同。的确，有时候物品太重，但我的解决办法是，一次只拿一半。

“怀孕期间，我相信我的团队有能力照顾餐厅的日常运作。我总是确保做好培训工作，以便他们在任何情况下都能有好的表现。”

与岚舒不同，Margarita的儿子已经二十多岁，并且完全懂得她在厨房里所肩负的重任。

她称：“作为厨师，我们热爱自己的职业，而且早已习惯了随之而来的长时间工作。感觉上，并不一直是在工作。当我能够照料客人需求，为他们服务时，这为我带来很多快乐。儿子对此很支持，因为他知道这让我感到开心。”

在永利皇宫逸蝶轩举行的午宴上，两位女士并肩工作。尽管两人背景不同，却彼此十分欣赏。

Margarita 说：“我是自学成才，因此观摩岚舒的工作场景非常美妙。她工作极其有调理，很出色的组织能力。”

岚舒则评论说：“Margarita是一位非常自信的女士。你可以在厨房里明显感受到这种自信，她总能掌控全局。”

岚舒和Margarita各自分享了最心仪的家乡食材，自豪之情溢于言表。

岚舒说：“我认为台湾食材的味道非常朴实，满满的能量。而我只是将大自然的馈赠在餐桌上诠释出来。”

Margarita接言道：“菲律宾有很多很棒的食材，比如我今天用来制作甜品的古传稻米，品质超凡。出门在外时，我会向世界各地的人推广这种稻米以及其他食材。”