英伦三岛物质丰富，盛产各类优质食材，如源自苏格兰陡峭海岸线的海鲜、来自英格兰葱葱牧场的红肉及产自全国各地的各种珍味。

位于苏豪美食区心脏地带的 Steak on Elgin，是香港第一家主打英伦食材的顶级牛排餐厅。凭籍优质食材和主厨 Clayton Ma 的永续理念，Steak on Elgin 已成为香港灸手可热的新晋顶级牛排餐厅。

餐厅的内部设计混合柔和色调、现代家具、优雅木质、大理石及皮革元素，优雅而舒适。室内照明尤其出色，让人感觉仿佛置身于闹市某幽静绿洲中，适合情侣约会乃至三五知己相聚。餐厅的内部设计出自本地顶尖建筑设计顾问公司 Zanghellini & Holt 手笔，在展现优雅设计的同时，亦兼顾完美的实用性。

执掌烹饪团队的主厨 Clayton Ma，自小在香港和温哥华两地长大。他不仅精通三种语言，更深得各国烹饪传统，以糅合新旧流派及中西技巧为基础，创造出独一无二的风格。此前他曾在多家著名餐厅任职，如 Jaakko Sorsa 名下的北欧餐厅、科罗拉多州阿斯彭市的小内尔酒店餐厅、迪拜哈里发塔的 Armani/Ristorante 以及香港的 G7 Private Dining。

Steak on Elgin 主打来自英伦三岛的顶级食材，这一点在餐单上已可见一斑。其按照前菜、海鲜、肉类、伴菜、甜点和奶酪等清晰分类，以新鲜时令食材为基础，创造出令人垂涎欲滴的盛宴。喜欢牛排的客人，肯定会爱上这里提供的一系列百分百草饲英国牛排，包括干式熟成带骨菲力牛排、肉眼、西冷和丁骨等……种类之多，不能尽录。

餐单提供合共六款精美前菜，包括新喀里多尼亚天使虾刺身配阿贝金纳橄榄油、黄瓜、香草及烟熏脆鯷鱼配大蒜续随子酱等。来自英伦三岛的优质牛排品种可谓琳琅满目，如干式熟成30至40天的带骨菲力牛排、干式熟成百分百草饲带骨肉眼以及干式熟成30至35天的爱尔兰盐苔洞草饲丁骨等。

餐厅备有逾350多款精选美酒，并由东主 Stephen Wickens 负责侍酒。Steak on Elgin 认为优质葡萄酒的价格不应过高，好让客人在享用佳肴时亦能轻松选择心头好。这可是其难能可贵之处，因为香港餐厅的葡萄酒价格过高，向来为人诟病。