High Life Issue #4

品 30 #4 2017 年 1 月 博若莱新酒以 Gamay noir à Jus blanc 为原料酿制 而成，即 Gamay 佳美葡萄。葡萄必须来自博若莱法定 产区，不包括10个博若莱特级村庄。这项传统始于二战 之后，作为对生活与和平的一种庆祝。每年十一月的第 三个星期四，仅发酵短短几周的新酒，就开桶在亲朋邻 里之间畅饮，以纪念当季的结束。 尽管博若莱新酒被认为是一种低质葡萄酒，但它演变 成一场文化盛事。无论业余爱好者，还是专业品酒师，都 会品享一杯这款年轻的红酒，把酒言欢。 狂欢活动在世界多地同时进行。澳门十一月微凉的 秋风，加之“旧澳门”的壮丽景致，令这个夜晚尤为难 忘。