谈谈人生

风味浓郁的鸡尾酒配以精致小食,The Wise King 恣意所欲,其乐无比。

十三世纪是从情餐食与饮酒的時代,旨在向「智者」——卡 斯蒂利亚国王阿方索十世致敬。国王在位时,因病只能进食小口的食物和酒,待身体康复后,阿方索十世颁布一项法令:除非与食物一起享用,否则不可饮用酒精饮品。由此,以小食佐酒的文化便随之盛行起来。

作为烹饪和调酒技艺发展的黄金时代,十三世纪是 The Wise King——风靡香港的新酒吧——的灵感之源。为体现国王的富裕,这是一个通过调酒和美食庆祝视觉,味觉和声音的探索。该酒吧面向社交人士,全球探险家和渴望远离香港繁华街道的饮酒者,是一个由行业专家团队领导的温馨空间。

近年来,许多有才华的调酒师都选择了“企业家”这个头衔,开始了自己创业的旅程。由于他们对调酒艺术的热情并乐此不疲, Joe Villanueva 和 Sandeep Kumar 紧随浪潮,创立了 The Wise King。作为于世界顶级酒吧供职多年的行业资深人士,他们孜孜不倦地致力于推出一个与众不同的酒吧。

酒吧内部结构精致迷人,静述 着引人入胜的传统故事。温馨慵懒的氛围,散发出一种悠闲惬意的气息,既展示了古时考究的酒廊,兼具平价奢华感。昏暗的灯光将内部空间紧紧包裹,给人亲密无间、安稳舒适之感,小巧的桌子使交流畅通无阻,完美契合集体聚会需求。

酒客们于此开启一段诱人的鸡尾酒之旅,通过现代风格和技术对独特成分的研究,将酒吧的传统引入现代的饮酒习俗。具有异国情调的超凡元素被选择性地用于调制味道浓郁、内涵丰富的鸡尾酒。

经典餐单 Turrón Sour 灵感来自用烤杏仁做的牛轧糖。El Sabio 添加香料香桃、菠蘿醬,配上 Cava 汽酒,酒味减淡,水果芳香四溢。Monti-Tipple 则混合了 Xeco Amontillado 雪利酒、马尔琴酒、咖啡苦艾酒和香气浓郁的巧克力苦味酒。

Pacharán Manhattan 和 Joya 均由桶装陈酿调制而成,前者混合了 Woodford 裸麦威士忌、黑刺李利口酒和阿博特苦精,后者则由焦特布尔杜松子酒、渣酿白兰地利口酒,曼奇诺红和柑橘苦精调制而成,这两款鸡尾酒都不容错过。除精选葡萄酒、起泡酒、香槟和西班牙啤酒外,酒吧还供应不含酒精的搭配,如饮料和腌甜菜。

秉持「乐享」理念,酒吧精选的美味小食也十分应景。意式肉醬多士、辣味番茄酱拌炸薯角、雞肉串燒等,多种西班牙熟食和芝士可供顾客小酌一杯时享用。

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